당신의 도마는 숨겨진 박테리아 덫인가요?

나는 빨리 헹구는 것만으로도 충분하다고 생각했습니다. 도마는 깨끗해 보이지만 표면의 작은 상처에 음식물, 기름, 습기가 남아 있을 수 있습니다. 냄새가 시작되는 곳입니다. 주방에는 박테리아가 내가 원하는 것보다 더 오래 머물 수 있는 곳이기도 합니다. 저는 이 문제를 생 닭고기, 생선, 마늘, 양파, 멜론을 먹은 후에 가장 자주 봅니다. 보드는 괜찮아 보이네요. 만지고, 손을 씻고, 계속 나아갑니다. 그러다가 사라지지 않는 냄새를 느끼거나, 계속해서 다시 나타나는 색얼룩을 봅니다. 그것은 대개 더 조심스럽게 청소하라는 신호입니다. 지금 내가 하는 일은 간단하다. 매번 사용 후에는 음식물 찌꺼기를 바로 긁어냅니다. 그런 다음 뜨거운 물과 주방 세제로 보드를 씻습니다. 가운데만 문지르지 않고 양쪽 측면과 가장자리를 문지릅니다. 깨끗한 수건으로 말리거나 세워서 공기가 표면에 닿도록 놔둡니다. 수분이 중요합니다. 축축한 보드는 특히 싱크대나 젖은 카운터에 놓여 있는 경우 좋지 않은 상태로 더 오랫동안 지속될 수 있습니다. 특별한 관리가 필요한 보드의 경우 더 깊은 청소를 사용합니다. 플라스틱 판의 경우 칼날 홈이 있는지 확인합니다. 표면에 깊은 상처가 많으면 교체합니다. 그 홈에는 음식물이 갇힐 수 있으며, 아무리 문질러도 오래되고 낡은 판자가 완전히 깨끗한 느낌을 줍니다. 나무판의 경우 담그는 것을 피합니다. 빨리 빨고, 잘 말리고, 쉬게 놔두거든요. 세탁 후에도 보드에서 냄새가 나기 시작하면 굵은 소금과 레몬 반개로 문지른 후 헹구고 말립니다. 보드에 양파 냄새나 생선 냄새가 났을 때 이렇게 합니다. 나는 또한 한 판에는 생고기를 보관하고 다른 판에는 과일, 빵, 야채를 보관합니다. 그 작은 습관은 따로 보관해야 하는 음식을 섞는 것을 피하는 데 도움이 됩니다. 가족을 위해 요리할 때 샐러드 재료가 닭고기 요리에 사용한 것과 같은 표면에 닿는 것을 원하지 않습니다. 이는 쉽게 해결할 수 있으며 나중에 식사를 추측할 필요가 없습니다. 몇 가지 징후는 도마에 빠른 세척 이상이 필요함을 알려줍니다. - 청소 후 강한 냄새 - 칼자국이 깊게 남음 - 계속해서 끈적거리는 얼룩 - 젖거나 어둡게 남아 있는 얼룩 - 균열, 뒤틀림 또는 거친 부분 이러한 징후를 볼 때 나는 아무런 문제가 없는 것처럼 도마를 계속 사용하지 않습니다. 나는 그것을 잘 청소한 다음 부엌에 아직 자리가 있는지 결정합니다. 내 일상은 짧다. 보드를 사용하세요. 긁어내세요. 씻으세요. 말리세요. 확인해보세요. 표면이 마모되기 시작하면 교체하십시오. 그 습관은 주방을 더욱 깨끗하게 유지해 주고, 집에서 음식을 준비할 때 더 많은 자신감을 갖게 해줍니다. 문제를 일으키기 위해 도마가 더러워 보일 필요는 없습니다. 나는 작은 표시에 주의를 기울인다. 왜냐하면 진짜 문제는 보통 거기서부터 시작되기 때문이다.

나는 도마가 깨끗해 보이면 깨끗하다고 ​​생각하곤 했습니다. 빠른 헹굼. 작은 비누. 수건으로 닦으세요. 문제가 발견되기 전까지는 오랫동안 충분하다고 느꼈습니다. 내 보드에는 양파 냄새가 남아있었습니다. 생닭은 희미하게 매끄러운 느낌을 남겼습니다. 플라스틱 판에는 얼룩과 음식 조각이 묻은 오래된 칼 자국이 남아 있었습니다. 세탁 후에도 보드가 여전히 상쾌한 느낌이 들지 않았습니다. 많은 분들이 놓치고 있는 부분이 바로 이 부분입니다. 도마는 보기에도 괜찮아도 일상적으로 사용하면서 발생하는 음식물 찌꺼기, 냄새, 세균이 남아 있을 수 있습니다. 지금은 주방 작업의 중심에 보드가 있기 때문에 이 점에 세심한 주의를 기울이고 있습니다. 나는 그것에 과일을 자른다. 그 위에 빵을 썰어요. 그 위에 고기와 야채를 준비해요. 더러운 채로 놔두면 모든 식사는 똑같은 작은 위험으로 시작됩니다. 내 것을 확인하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 밝은 빛 아래에서 표면을 살펴봅니다. 창 근처나 주방 램프 아래에 보드를 놓습니다. 내가 찾는 것은 다음과 같습니다: 작은 칼날 자국 지워지지 않는 얼룩 끈적끈적한 부분 가장자리 근처에 걸린 음식 조각 보드는 멀리서 보면 평범해 보이지만 가까이서 보면 여전히 많은 부분이 숨겨져 있습니다. 플라스틱 보드는 홈이 더 빨리 나타나는 경우가 많습니다. 나무판은 잘 확인하지 않으면 색상 변화를 숨길 수 있습니다. 2. 세탁 후 보드 냄새가 납니다. 이것은 간단해 보이지만 많은 것을 알려줍니다. 세척 후에도 여전히 양파, 마늘, 생선 또는 생고기 냄새가 난다면 보드를 빨리 헹구는 것 이상이 필요하다는 것을 압니다. 냄새가 오래 지속된다는 것은 일반적으로 표면 내부에 잔여물이 남아 있다는 의미입니다. 나는 마늘 빵과 얇게 썬 과일에 동일한 판을 사용한 적이 있습니다. 과일은 마늘 맛이 났어요. 습관이 바뀌는 순간이었습니다. 3. 깨끗한 손으로 표면을 만져봅니다. 세탁, 건조 후 깨끗한 손으로 전체적으로 닦아냅니다. 부드럽고 건조한 느낌을 주고 싶어요. 끈적이거나 거칠거나 축축한 느낌이 들면 다시 세탁합니다. 습기는 나무에 나쁜 징조입니다. 플라스틱의 거친 느낌은 종종 오래된 상처와 갇힌 잔해물을 의미합니다. 4. 보드 종류에 맞게 청소 방법을 일치시킵니다. 목재와 플라스틱은 동일한 관리가 필요하지 않습니다. 나무판은 따뜻한 물과 순한 비누, 부드러운 스펀지를 사용해요. 나는 그것들을 담그지 않습니다. 나는 즉시 수건으로 말리고 똑바로 세워서 자연 건조시킵니다. 플라스틱 판의 경우 뜨거운 물과 비누로 씻습니다. 보드가 허용하면 식기 세척기를 사용합니다. 이는 깊은 상처에서 기름기와 음식 잔여물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 대나무 판의 경우 나무처럼 취급합니다. 물 노출을 낮게 유지하고 잘 말립니다. 5. 깊은 자국을 올바른 방법으로 청소합니다. 칼자국은 제가 가장 유심히 관찰하는 부분입니다. 홈이 깊어지면 그 안에 음식물이 머물 수 있습니다. 스펀지는 그 부분에 닿지 않을 수도 있습니다. 이때 순한 비누를 묻힌 브러시를 사용하여 절단선을 따라 문지릅니다. 홈이 계속 어두워지거나, 냄새가 나거나, 세탁 후에도 거친 느낌이 들면 보드를 교체합니다. 그것은 극적인 선택이 아니라 실용적인 선택이다. 잔여물이 너무 많이 남아 있는 보드는 매일 음식을 준비하는 데 좋은 도구가 아닙니다. 6. 음식마다 별도의 접시를 보관합니다. 이는 교차 접촉을 피하는 데 도움이 됩니다. 나는 생고기를 위해 하나의 보드를 사용합니다. 나는 과일, 빵, 야채를 위해 다른 것을 사용합니다. 집에서 나는 이것이 어떻게 도움이 되는지 보았습니다. 하나의 보드를 다 사용하다 보니, 세척하고 확인하는 데 더 많은 시간이 소요되었습니다. 음식 유형별로 보드를 나눈 후에는 준비가 더 쉬워지고 스트레스가 덜해졌습니다. 7. 보드를 완전히 말린다. 보드가 젖어 있는 것이 문제다. 나는 나무판을 똑바로 세워서 공기가 그 주위로 이동할 수 있도록 합니다. 나는 플라스틱 판을 치우기 전에 닦아서 말립니다. 나는 보드가 아직 젖어 있을 때 보드를 쌓아 두곤 했습니다. 그 냄새가 갇혀서 다음날 표면이 기분이 나빠졌습니다. 이제 나는 그들에게 말릴 공간을 줍니다. 제가 가장 주목하는 점 도마에 상처가 깊게 베인 경우, 냄새가 강한 경우, 얼룩이 계속 반복되는 경우, 세탁 후 표면이 거친 느낌이 드는 경우에는 1도 생각하지 않고 계속 사용하지 않습니다. 나는 단순한 신호를 신뢰합니다. 그들은 칠판에 적힌 라벨보다 더 많은 것을 말해 줍니다. 내 자신의 규칙은 쉽습니다. 신선한 음식을 올려놓고 싶지 않으면 다시 청소합니다. 그래도 잘못된 것 같으면 교체합니다. 도마는 매일 열심히 일하고 있습니다. 날음식, 젖은 음식, 날카로운 칼, 강한 냄새에 닿습니다. 나는 그 옷을 무시할 것이 아니라 주방 생활의 정상적인 일부로 여기고 있습니다. 눈, 코, 손으로 보드를 확인하면 더 좋은 결과가 나옵니다. 음식 준비가 더 깨끗해진 것 같아요. 주방이 좀 더 차분해진 느낌이에요. 그리고 보드가 사용하기에 안전한지 추측하는 데 소요되는 시간이 줄어듭니다.

나는 도마가 깨끗해 보이면 깨끗하다고 ​​생각하곤 했다. 그것은 실수였습니다. 보드는 표면이 괜찮아 보이지만 세탁 후 남은 음식물, 습기, 칼자국 등이 남아 있을 수 있습니다. 저는 생 닭고기를 한쪽 면으로 자르고, 보드를 빨리 헹구고, 같은 면에 과일을 썰어서 힘들게 배웠습니다. 보드는 평범해 보였습니다. 내 부엌에서는 평범한 냄새가 났다. 내 습관이 문제였다. 이 문제를 놓치기 쉬운 이유는 도마가 하루 종일 사용되었다가 빨리 닦인 후 다시 제자리에 놓기 때문입니다. 나는 바쁜 저녁 식사와 급하게 아침 식사를 마친 후에 이 작업을 직접 수행했습니다. 보드에 깊은 홈이 있는 경우 칼날 자국에 음식물 입자가 걸릴 수 있습니다. 나무판은 젖은 채로 있으면 액체를 흡수할 수 있습니다. 플라스틱 보드는 잔여물이 쌓이는 상처를 보관할 수 있습니다. 깨끗한 외관이 항상 깨끗한 표면을 의미하는 것은 아닙니다. 나는 내 것을 다루는 방식을 바꾸었고 그 차이점은 간단했습니다. 이제는 사용 후 바로 뜨거운 물과 주방 세제로 보드를 씻습니다. 사용한 면만 문지르는 것이 아니라 양면을 모두 문지릅니다. 생고기를 자르는 경우에는 보드를 특별히 관리하고 완전히 건조시킨 후 보관합니다. 캐비닛에 축축한 판자가 놓여 있는 것은 내가 유지하고 싶은 습관이 아닙니다. 나는 또한 작업을 분리합니다. 나는 한 판을 생고기용으로 사용하고 다른 판자는 빵, 과일, 야채용으로 사용합니다. 그 작은 변화가 나에게 많은 걱정을 덜어주었다. 집에서는 밝은 판을 농산물용으로, 어두운 판을 고기용으로 보관합니다. 그것은 환상적이지 않습니다. 그냥 작동합니다. 깊은 상처가 있는 보드의 경우 세심한 주의를 기울입니다. 표면이 거칠게 느껴지기 시작하면 내가 볼 수 있는 것보다 더 많은 것을 담고 있다는 것을 압니다. 그 시점에서 나무 판에 수명이 남아 있으면 가볍게 사포질을 하거나, 칼자국이 너무 많이 남은 플라스틱 판을 교체합니다. 나는 그것이 끔찍해 보일 때까지 기다리지 않습니다. 나는 표면 자체를 본다. 나는 또한 올바른 방법으로 말린다. 나는 싱크대에 내 것을 기대어 놓고 잊어버리곤 했다. 이제 나는 공기가 그 주위를 이동할 수 있는 곳에 그것을 세웁니다. 잘 마르는 보드는 관리하기 더 쉽습니다. 그 하나의 습관은 사람들이 기대하는 것보다 더 많은 도움이 됩니다. 내가 하지 않을 한 가지는 천으로 빠르게 닦아내는 것을 신뢰하는 것입니다. 그것은 단지 혼란을 움직일뿐입니다. 나는 양파와 마늘을 다진 후에 내 부엌에서 이런 일이 일어나는 것을 보았습니다. 보드를 충분히 청소하지 않았기 때문에 몇 시간 후에도 보드에서 여전히 음식 냄새가 났습니다. 빠르게 닦으면 보드가 깔끔해 보일 수 있지만 적절하게 세척하면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 이제 내 규칙은 간단합니다. - 사용 후 즉시 헹구기 - 비누와 뜨거운 물로 씻기 - 홈과 가장자리를 문지르기 - 보관하기 전에 완전히 건조시키기 - 생고기를 바로 먹을 수 있는 식품과 분리하기 - 상처가 깊고 청소하기 어려울 때 판을 교체하십시오. 이것은 두려움에 관한 것이 아닙니다. 더 나은 습관에 관한 것입니다. 나는 아직도 내가 좋아하는 음식을 요리한다. 나는 아직도 카운터에서 야채를 준비하고 있다. 나는 아직도 매일 도마를 사용하고 있다. 차이점은 스스로 청소할 수 있는 표면이 아니라 관리가 필요한 도구처럼 취급한다는 것입니다. 보드가 낡아 보이거나, 세탁 후 이상한 냄새가 나거나, 칼자국이 깊게 남아 있다면 나는 그것을 무시하지 않을 것입니다. 지금 확인해 보고, 잘 청소하고, 주방에 계속 쓸 것인지 판단하겠습니다. 잠시 멈추면 나중에 많은 문제를 줄일 수 있습니다.

도마는 사용 후 헹구기만 하면 깨끗하다고 ​​생각하곤 했어요. 그러자 작은 칼자국, 희미한 냄새, 세탁 후에도 다시 나타나는 끈적한 얼룩이 눈에 띄기 시작했습니다. 마음에 안드는 부분이었죠. 도마는 보기에도 괜찮아 보이지만 작은 상처에도 음식 조각과 습기가 남아 있습니다. 박테리아가 머물 수 있는 곳입니다. 나의 대처 방법은 간단하다. 저는 도마를 단순히 주방 청소가 아닌 식품 안전의 일부로 생각합니다. 나는 음식마다 별도의 보드를 사용합니다. 생고기가 한 판에 나옵니다. 과일, 빵, 야채는 계속해서 이어집니다. 이렇게 하면 날 음식의 주스가 바로 먹을 수 있는 음식에서 멀리 떨어져 있게 됩니다. 많은 사람들이 이 단계가 작게 느껴지기 때문에 건너뜁니다. 나도 그랬는데, 치킨을 만들 때 사용한 것과 같은 판에 얇게 썬 토마토를 올려 놓기 전까지는 그랬다. 그것은 모닝콜이었습니다. 나는 보드를 사용한 후 바로 세척한다. 표면의 스크랩을 건조시키지 않습니다. 음식물 찌꺼기를 긁어낸 다음 뜨거운 물과 주방 세제로 씻습니다. 모서리와 칼자국에 세심한 주의를 기울입니다. 너무 오래 기다리면 냄새를 제거하기가 더 어려워지고 표면을 청소하기가 더 어려워집니다. 보드를 완전히 말립니다. 습기는 박테리아가 주변에 머물 수 있는 큰 이유입니다. 세탁 후에는 보드를 세우거나 깨끗한 수건을 사용하여 양면을 건조시킵니다. 나는 아직 젖어 있는 동안 그것을 카운터 위에 평평하게 두지 않습니다. 그 습관은 냄새와 얼룩에 많은 도움이 되었습니다. 나는 표면을 자주 확인한다. 깊은 홈이 문제입니다. 상처가 많이 난 판은 음식물 찌꺼기를 숨길 수 있는 공간을 제공합니다. 깊은 자국이 많은 판을 보면 생고기에 사용하는 것을 중단합니다. 너무 낡았으면 교체하겠습니다. 그 선택은 결코 깨끗하다고 ​​느껴지지 않는 더러운 보드를 다루는 것보다 저렴합니다. 나는 나무와 플라스틱 판을 조금 다르게 청소합니다. 플라스틱 보드는 세척하기 쉽고 라벨에 세척 가능하다고 표시된 경우 식기세척기에 사용할 수 있습니다. 나무판은 더 많은 관리가 필요합니다. 물이 나무를 손상시킬 수 있으므로 너무 오랫동안 담그지 마십시오. 나는 그것들을 씻어서 말리고 건조한 곳에 보관합니다. 그러면 표면의 모양이 더 좋아집니다. 냄새가 강한 음식을 먹은 후에는 보드를 청소하기도 합니다. 양파, 마늘, 생선, 생고기는 냄새와 잔여물을 남길 수 있습니다. 보통은 정기적으로 세탁하면 효과가 있지만 항상 주의를 기울입니다. 청소 후에도 보드에서 여전히 냄새가 나면 다시 세척하거나 보드 재질에 맞는 식품 안전 방법을 사용합니다. 비누로 냄새를 숨기지 않고 끝이라고 합니다. 간단한 루틴이 나에게 가장 효과적입니다. - 음식을 긁어내기 - 뜨거운 물과 비누로 씻기 - 홈을 문지르기 - 잘 헹구기 - 완전히 건조시키기 - 건조한 곳에 보관 그게 기본처럼 들리는데, 그렇습니다. 기본이 효과가 있는 경우가 많습니다. 나는 또한 식사 준비 중에 무슨 일이 일어나는지 주시합니다. 생닭을 먼저 자르면 손을 씻고, 판을 닦고, 칼을 닦은 후 야채로 옮깁니다. 잊어버리고 너무 빨리 작업을 계속하면 식사 전체에 세균이 퍼질 위험이 있습니다. 그 습관 하나가 나를 수많은 부주의한 실수로부터 구해주었습니다. 내 친구는 생고기를 굽는 데 사용한 것과 같은 판에 과일을 자르곤 했습니다. 그녀는 빨리 헹구는 것만으로도 충분하다고 생각했습니다. 나중에 그녀는 농산물만을 위한 작은 판자 하나와 생식용 판자를 하나 두기 시작했습니다. 그녀는 주방이 바로 더 깨끗해진 느낌이 들고 보드도 더 오래 지속된다고 말했습니다. 그것이 제가 신뢰하는 변화입니다. 왜냐하면 그것은 평범한 삶에 적합하기 때문입니다. 나는 화려한 주방 트릭을 쫓지 않습니다. 나는 짧은 루틴을 따르고 꾸준히 유지합니다. 도마는 완벽할 필요는 없지만 관리는 필요합니다. 제대로 청소하고, 제대로 건조하고, 낡았을 때 교체하면 박테리아가 남을 확률이 낮아집니다. 그러면 요리할 때 마음이 더 편해지고 매일 음식을 준비할 때 더 안전하다고 느껴집니다. 귀하의 문의를 환영합니다: info@mewon.cc/WhatsApp 13706000277.

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