귀하의 도마가 귀하의 주방을 건강에 위험하게 만들고 있습니까?

나는 도마를 무해한 주방 도구처럼 다루곤 했습니다. 나는 그것을 헹구고 닦고 버렸다. 그 정도면 충분하다고 느꼈습니다. 그러다가 표면의 작은 상처, 식사 준비 후 희미한 냄새, 사라지지 않는 얼룩을 발견하기 시작했습니다. 사용 방법을 바꾼 순간이었습니다. 도마는 음식 자국보다 더 많은 것을 담을 수 있습니다. 칼 홈에는 고기, 주스, 수분이 남아 있을 수 있습니다. 생 닭고기, 양파, 빵, 과일 등을 같은 보드에 계속 사용하면 주방에 박테리아가 더 쉽게 이동할 수 있습니다. 그것이 걱정스럽습니다. 깨끗해 보인다고 해서 항상 깨끗하다는 뜻은 아니기 때문입니다. 지금 내가 찾는 것은 간단하다. 보드에 깊은 칼자국이 있으면 세심한주의를 기울입니다. 세탁 후에도 강한 냄새가 계속 나면 멈추고 다시 청소합니다. 표면이 거칠어진 느낌이 들면 교체를 고민하기 시작합니다. 나는 또한 작업을 분리합니다. 나는 생고기를 위해 하나의 보드를 사용하고 바로 먹을 수 있는 음식을 위해 다른 보드를 사용합니다. 그 습관은 내 주방 루틴을 빠르게 바꿔 놓았습니다. 요리하는 동안 걱정하는 시간이 줄어들고, 가족에게 음식을 대접할 때 마음이 더 편해집니다. 내 청소 루틴은 단순하고 쉽습니다. 나는 사용 후 바로 뜨거운 물과 주방 세제로 보드를 씻습니다. 눈에 보이는 부분만 문지르지 않고 양쪽을 문지릅니다. 저는 완전히 건조시킨 후 보관합니다. 습기가 틈에 남아 보드가 잘 마르지 못하게 할 수 있기 때문에 물속에 방치하지 않습니다. 좀 더 깨끗하게 청소하고 싶을 때는 보드 재질에 맞는 식품 안전 살균 방법을 사용합니다. 청소기에 붙은 라벨을 확인하고 따라해요. 나는 추측하지 않는다. 그 작은 발걸음은 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 중요합니다. 목재와 플라스틱은 각각 관리가 필요합니다. 목재 보드는 오래 지속될 수 있지만 완전히 건조되고 부드럽게 청소되어야 합니다. 플라스틱 보드는 쉽게 씻을 수 있지만, 심한 칼자국은 빨리 쌓일 수 있습니다. 유리판은 보기에는 깨끗해 보이지만 칼날을 무뎌지게 하고 사용하기 어렵게 느껴질 수 있습니다. 나는 매일 자르는 데 사용하지 않습니다. 제가 주방에서 배운 한 가지 교훈은 보드가 멀리서 보면 괜찮아 보이지만 가까이서 보면 여전히 피곤함을 느낄 수 있다는 것입니다. 나는 한때 매일의 식사 준비로 인해 깊게 자른 플라스틱 판을 계속 사용했습니다. 세탁 후에도 표면에 양파 냄새가 남아 있었습니다. 교체했더니 주방이 바로 깨끗해진 느낌이 들었어요. 그것은 멋진 수정이 아니 었습니다. 그것은 간단한 것이었습니다. 내가 지금 하는 일은 다음과 같습니다. 요리하기 전에 보드를 확인합니다. 끝나고 바로 세탁해요. 나는 날고기와 다른 음식을 위한 별도의 보드를 보관합니다. 정성껏 말려드립니다. 표면이 마모되어 청소하기 어려울 경우 교체합니다. 도마를 교체하기까지 너무 오래 기다리시는 분들이 많은 것 같아요. 나도 그랬어요. 돈을 절약하고 싶어서 안전점을 지나도 같은 보드를 계속 사용했습니다. 당시에는 그 선택이 작게 느껴졌습니다. 나중에는 부주의한 느낌이 들었습니다. 깨끗한 주방은 반짝이는 카운터에서 시작되지 않습니다. 그것은 내가 매일 만지는 도구로부터 시작됩니다. 도마도 그 중 하나입니다. 내가 처리하면 위험이 낮아지고 음식 준비가 더 차분해집니다. 이를 무시하면 바로 볼 수 없는 문제가 발생하게 됩니다. 내 생각은 간단하다. 보드를 청소하기 어렵다면 이미 너무 많은 것을 요구했다는 뜻이다. 나는 지금 그 신호를 듣고 있다.

나는 도마가 단지 평평한 표면이라고 생각하곤 했습니다. 그런 다음 칼자국, 생고기 냄새, 작은 틈새에 물이 고이는 방식을 살펴보기 시작했습니다. 그때 제게 질문이 바뀌었습니다. 내 도마는 정말 얼마나 안전한가요? 보드는 괜찮아 보이지만 여전히 주방에서 문제를 일으킬 수 있습니다. 표면에는 음식 조각이 걸리거나, 액체를 흡수하거나, 청소하기 어려운 깊은 홈이 생길 수 있습니다. 나는 음식 준비 공간이 단순하고 깨끗하며 신뢰하기 쉬운 느낌을 주기를 원하기 때문에 이 점에 관심을 갖습니다. 제가 가장 먼저 보는 것은 소재입니다. 나무판은 안정감이 있고 칼에 좋은 느낌을 줍니다. 나는 빵, 과일, 야채를 좋아합니다. 원목판은 건조하게 유지하고 가끔 기름을 발라주면 오래 사용할 수 있습니다. 약점은 수분이다. 젖은 상태로 방치하면 휘거나 갈라질 수 있습니다. 플라스틱 판은 씻기가 쉽습니다. 라벨에 허용된 경우 식기세척기에 하나 넣을 수 있으며, 이는 생고기나 생선을 사용한 후에 도움이 됩니다. 문제는 많이 사용한 후에 나타납니다. 칼에 깊게 베인 상처는 표면에 남을 수 있으며, 그 상처에 음식이 걸릴 수 있습니다. 그런 마모를 보면 보드를 교체할 시기가 되었음을 알 수 있습니다. 내 마음 속에는 나무와 플라스틱 사이 어딘가에 대나무판이 자리잡고 있다. 그들은 종종 가볍고 단단한 느낌을 받습니다. 건식 준비용으로 사용하지만 매일 거칠게 사용할 수 있는 보드처럼 취급하지는 않습니다. 표면이 갈라지기 시작하면 깨끗한 커팅 영역이 필요한 식품에는 사용을 중지합니다. 유리판이나 석재판은 보기에는 깔끔해 보이지만 일반적인 커팅용으로는 사용하지 않습니다. 칼에 단단하고 칼날이 더 쉽게 미끄러질 수 있습니다. 나는 오히려 칼을 보호하고 자르는 동안 더 나은 통제력을 유지하고 싶습니다. 재료만큼 중요한 것은 보드를 어떻게 관리하느냐입니다. 저는 사용 후 바로 세탁해요. 완전히 말리는데요. 나는 가능하면 생고기 보드를 농산물 보드와 별도로 보관합니다. 깊은 홈, 얼룩, 균열이 있는지 확인합니다. 그 루틴은 기본적으로 들리지만 보드의 작동 방식을 바꿉니다. 나는 한때 중앙에 절단선이 많은 플라스틱 판을 계속 사용했습니다. 멀리서 보면 여전히 쓸만해 보였다. 가까이서 보니 세탁 후에도 자국에 음식물 찌꺼기가 붙어 있는 것이 보였다. 나는 그것을 교체했고 그 작은 단계로 인해 준비 영역이 즉시 더 깨끗해졌습니다. 냄새에도 신경쓰는데요. 세탁 후에도 보드에 마늘, 양파, 생고기 냄새가 계속 묻어나는 경우 이를 경고 신호로 간주합니다. 냄새가 오래 지속된다는 것은 표면이 내가 원하는 것보다 더 많은 것을 붙잡고 있다는 것을 의미할 수 있습니다. 새 보드를 구입하는 경우 선택을 간단하게 유지하겠습니다. 가장 많이 준비하는 음식에 맞는 보드를 선택하세요. 뭉치지 않고 자를 수 있는 공간이 있는 크기를 선택하세요. 매일 올바른 방법으로 청소할 수 있는 소재를 선택하세요. 부엌 공간이 허락한다면 날고기를 위한 보드 하나와 과일, 빵 또는 조리된 음식을 위한 보드를 선택하세요. 도마 종류 하나로 모든 문제가 해결되는 것은 아니라고 생각합니다. 깨끗하고 건조하며 좋은 상태를 유지할 수 있는 것이 더 안전한 선택이라고 생각합니다. 올바른 관리를 받은 보드는 오랫동안 잘 작동할 수 있습니다. 심하게 마모된 보드는 단지 카운터 위에 놓여 있다는 이유만으로 계속 사용해서는 안 됩니다. 내 규칙은 간단합니다. 신선한 음식을 올려놓는 것이 망설여지면 교체해 줍니다. 그 습관 덕분에 준비하는 동안 망설일 필요가 없었고 주방 관리도 더 쉬워졌습니다.

나는 도마가 내 부엌에서 가장 깨끗한 도구 중 하나라고 생각하곤 했습니다. 매일 카운터에 앉아 있었어요. 온 가족이 먹을 야채, 빵, 과일, 고기, 저녁 식사 준비를 담았습니다. 단순해 보여서 단순한 것처럼 다루었습니다. 그러다가 패턴을 발견했습니다. 보드는 깨끗해 보이지만 오래된 음식, 주스, 습기, 칼에 베인 상처 등을 그대로 담을 수 있습니다. 그 작은 홈은 냄새와 때를 제자리에 고정시킬 수 있습니다. 빨리 헹구면 눈에 보이는 것이 사라질 수 있습니다. 표면 깊은 곳에 있는 것은 청소하지 못할 수도 있습니다. 나는 바쁜 주중 저녁 식사를 마치고 이것을 힘들게 배웠습니다. 나는 생 닭고기를 자른 다음 빠르게 움직이고 양파에도 같은 판을 사용했습니다. 보드는 세탁 후 괜찮아 보였지만 냄새는 그대로였습니다. 사용 방법과 청소 방법을 바꾼 순간이었습니다. 지금 내가 하는 일은 간단하다. - 한 판은 생고기용, 다른 판은 농산물 및 바로 먹을 수 있는 식품용으로 보관합니다. - 판은 사용 후 바로 뜨거운 물과 주방 세제로 씻습니다. - 표면, 가장자리, 손잡이가 있는 경우 문지릅니다. - 완전히 건조시킨 후 넣습니다. - 깊은 칼자국, 뒤틀림, 얼룩, 사라지지 않는 냄새가 있는지 확인합니다. 나무 도마는 많은 사람들이 생각하는 것보다 조금 더 관리가 필요합니다. 물에 담그지 않습니다. 싱크대에 놔두지 않아요. 나는 그것을 청소하고, 말리고, 공기가 그 주위로 흐르게 합니다. 표면이 거칠어지기 시작하면 제조사에서 안전하다고 하면 오일을 발라줍니다. 그러면 보드가 마르거나 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다. 플라스틱 도마는 세탁이 더 쉬우며 많은 사람들이 좋아합니다. 나는 아직도 깊은 상처를 지켜보고 있습니다. 홈이 무거워지면 그 안에 음식이 들어갈 수 있습니다. 그 시점에서는 아무리 빨리 씻어도 마음의 평화를 얻을 수 없습니다. 표면이 낡고 낡아 보이기 시작하면 보드를 교체합니다. 냄새에도 신경을 쓰는데요. 보드를 씻은 후 마늘, 양파, 생선, 생고기 냄새가 나면 나는 이를 경고 신호로 간주합니다. 깨끗한 보드는 그 냄새를 오랫동안 유지해서는 안됩니다. 세탁을 반복해도 남는 얼룩도 마찬가지입니다. 나는 단지 이사회가 여전히 “작동”하고 있다는 이유만으로 그러한 징후를 무시하지 않습니다. 여기에는 작은 주방 습관이 큰 변화를 가져옵니다. 다음 음식으로 넘어가기 전에 보드를 닦습니다. 나는 그 위에 더러운 도구를 쌓지 않습니다. 액체를 표면에 앉히지 않습니다. 근처에 수건을 두고 보드를 바로 말려요. 그 작은 루틴 덕분에 나중에 추가로 정리할 필요가 없어졌습니다. 내 요리 스타일에 이 보드가 어떻게 어울리는지도 고민도 해보고요. 샐러드나 과일, 빵 등을 많이 준비한다면 청소도 쉽고 믿음직스러운 느낌의 보드를 원합니다. 고기를 자주 요리하는 경우에는 분리가 명확하고 한 표면에서 작업이 섞일 가능성이 적기를 원합니다. 하나의 보드에 모든 것을 맡기는 것을 중단하면 주방이 더 차분해집니다. 많은 사람들이 보드를 교체하기 전에 보드가 망가진 것처럼 보일 때까지 기다립니다. 나는 더 이상 그렇게 오래 기다리지 않습니다. 깊게 베인 부분, 강한 냄새, 뒤틀린 모양은 보드의 수명이 다 되었음을 알려줍니다. 나는 그것이 낭비가 아니라 정상이라고 본다. 주방 도구가 마모되었습니다. 사용하는 부분입니다. 도마는 매 끼니마다 닿는 표면처럼 다루기 때문에 더욱 신뢰가 갑니다. 잘 청소하세요. 잘 말리세요. 올바른 음식에 적합한 보드를 사용하십시오. 손상이 지속되기 시작하면 교체하십시오. 그 습관 덕분에 주방 관리가 더 쉬워졌고, 많은 추측에서 벗어날 수 있었습니다.

나는 도마가 깨끗해 보이면 무해하다고 생각하곤 했습니다. 세탁 후에도 사라지지 않는 냄새를 발견하고 나서 달라졌습니다. 표면에는 작은 칼자국이 있었고, 가장자리에는 검은 반점이 있었고, 홈에 음식물이 계속 달라붙어 있었습니다. 나는 그것을 청소하고 있었지만 실제로는 안전하게 만들지 못했습니다. 많은 사람들이 놓치고 있는 문제가 바로 이것이다. 도마는 보기에도 괜찮아 보이지만 스펀지가 닿지 않는 곳에 박테리아, 습기, 음식물 찌꺼기가 남아 있습니다. 생닭, 양파, 과일, 빵에 같은 보드를 사용하면 문제가 발생합니다. 제가 직접 주방에서 확인한 내용은 다음과 같습니다. 깊은 칼날 홈을 찾습니다. 작은 자국은 정상입니다. 깊은 상처는 다릅니다. 이러한 상처에는 고기 주스, 계란 찌꺼기, 마늘 페이스트 및 약간의 음식이 갇힐 수 있습니다. 강하게 세탁해도 뭔가가 남을 수 있습니다. 보드가 거칠게 느껴지면 이를 경고 신호로 받아들입니다. 얼룩과 냄새를 주의 깊게 관찰합니다. 깨끗한 보드는 세탁 후에도 강한 냄새가 남아서는 안 됩니다. 제대로 씻은 후에도 여전히 생선, 양파, 생고기 냄새가 난다면 무시하지 않습니다. 그 냄새는 종종 표면에 잔여물이 붙어 있다는 것을 의미합니다. 뒤틀림과 균열을 확인합니다. 구부러진 판자가 평평하게 놓이지 않습니다. 이로 인해 절단 안정성이 떨어지고 청소 효과가 떨어집니다. 균열이 더 심합니다. 습기를 숨기고 곰팡이가 자랄 수 있는 공간을 제공할 수 있습니다. 위쪽은 평범해 보이지만 아래쪽에는 어두운 선이 있는 보드를 본 적이 있습니다. 나는 그것을 계속 사용하지 않을 것입니다. 가능한 한 음식을 분리합니다. 한 접시에는 생고기와 다른 접시에는 바로 먹을 수 있는 음식이 있어서 생활이 더 편해집니다. 닭고기 저녁 식사를 만들고 샐러드용 토마토를 자르는 경우 동일한 표면에서 앞뒤로 움직이고 싶지 않습니다. 교차 접촉은 생성하기 쉽고 알아차리기 어렵습니다. 나는 올바른 방법으로 보드를 청소합니다. 제 일상은 간단합니다. - 사용 후 바로 뜨거운 물과 주방세제로 씻습니다. - 자른 면만 아니라 양면을 문지릅니다. - 잘 헹굽니다. - 깨끗한 수건이나 건조대로 완전히 말립니다. 플라스틱 보드의 경우, 보드에 식기세척기 사용 가능 표시가 있으면 가끔 식기세척기를 사용합니다. 열은 위생에 도움이 될 수 있습니다. 나무판이기 때문에 담그는 것을 피합니다. 나무 내부에 물이 남아 있으면 손상과 냄새가 발생할 수 있습니다. 필요할 때 더 깊은 클린을 사용합니다. 보드에서 냄새가 나거나 칙칙해 보일 때 더 세심하게 클린을 사용합니다. 나무의 경우 굵은 소금과 레몬으로 문지른 후 잘 씻어서 말립니다. 플라스틱의 경우 베이킹 소다 페이스트를 사용하면 표면 냄새를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 나는 여전히 그것을 잘 헹구고 완전히 말리도록 놔둔다. 나는 모든 판에서 가혹한 방법을 사용하지 않습니다. 소재에 배려를 맞추고 있습니다. 손상이 너무 심할 경우 보드를 교체하는 것이 많은 사람들이 미루는 지점이다. 내 보드에 깊은 홈, 심한 얼룩, 균열 또는 뒤틀린 표면이 있으면 보드를 구하려는 노력을 중단합니다. 그 단계에서는 보드를 청소하기가 더 어렵고 오용하기가 더 쉽습니다. 저렴한 교체품이 손상된 보드를 몇 달간 사용하는 것보다 안전한 경우가 많습니다. 간단한 주방 예 나는 모든 일에 낡은 플라스틱 판 하나를 사용하는 친구를 방문한 적이 있습니다. 중앙에는 칼로 베인 상처가 있었고 한쪽 모서리에는 어두운 부분이 있었습니다. 그녀는 그 위에 생 닭고기를 잘게 썰어서 빠르게 헹구고, 같은 자리에 딸기를 썰어 넣었습니다. 그녀는 나름의 방식으로 주의를 기울였으나 이사회는 예상했던 것보다 일을 더 어렵게 만들었습니다. 그 후 그녀는 한 판은 고기용으로, 다른 한 판은 농산물용으로 보관했습니다. 그녀의 주방 루틴은 더욱 단순해졌고, 냄새 문제도 사라졌습니다. 이것이 제가 이 문제에 대해 좋아하는 점입니다. 작은 변화가 큰 변화를 가져올 수 있습니다. 보다 안전한 도마 루틴을 원한다면 다음과 같이 기본을 지키세요. - 날고기와 바로 먹을 수 있는 음식을 별도의 도마를 사용하세요. - 사용 후 바로 청소하세요. - 완전히 말리세요. - 손상된 도마를 교체하세요. - 냄새, 얼룩, 홈, 균열, 뒤틀림을 주의 깊게 살펴보세요. 도마는 음식을 준비하는 데 도움이 되어야지, 표면 안에 무엇이 숨어 있는지 의심하게 만들지 않아야 합니다. 표지판에 주의를 기울이면 추측하는 시간이 줄어들고 마음의 평화를 가지고 요리에 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

나는 칼, 프라이팬, 냉장고 선반을 확인하는 것과 같은 방식으로 도마를 확인합니다. 보드가 낡으면 음식에 오래된 냄새, 얼룩, 상처 안쪽에 있는 작은 조각이 묻어날 수 있습니다. 주방 위생이 미끄러지기 시작하는 곳입니다. 나는 멀리서 보면 여전히 "괜찮아 보이기" 때문에 사람들이 보드를 수년 동안 계속 사용하는 것을 보았습니다. 자세히 보면 칼자국이 깊거나 표면이 뒤틀려 있거나 세탁 후에도 사라지지 않는 냄새가 나는 경우가 많습니다. 안전한 도마는 깨끗하고, 편평하며, 쉽게 씻을 수 있는 느낌을 주어야 합니다. 강한 냄새가 나지 않아야 합니다. 칩이나 파편이 떨어져서는 안 됩니다. 음식이 숨을 수 있는 틈이 없어야 합니다. 나는 간단한 루틴으로 내 것을 확인한다. 나는 표면부터 시작합니다. 깊은 홈은 경고 신호입니다. 칼자국이 심한 판자는 고기즙, 마늘, 양파, 생선 냄새 등이 갇힐 수 있습니다. 언뜻 평범해 보이는 플라스틱 판을 집에서 사용한 적이 있습니다. 닭고기를 자른 후 비누와 뜨거운 물을 뿌려도 보드에서 희미한 냄새가 유지되었습니다. 표면의 상처는 작았지만 잔여물을 담기에 충분했습니다. 나는 그것을 교체했다. 워핑도 찾아봅니다. 카운터 위에서 흔들리는 보드는 안전하게 사용하기가 더 어렵습니다. 칼이 미끄러지거나 기울어지거나 미끄러질 수 있습니다. 나는 얇은 플라스틱 판을 열에 너무 가까이 두었을 때 이런 일이 일어나는 것을 보았습니다. 보드는 약간 구부러졌고, 보드를 사용하는 사람은 보드를 고정하기 위해 한 손으로 가장자리를 잡고 있어야 했습니다. 요리에 좋은 설정은 아닙니다. 균열, 갈라짐, 칩이 있는지 확인합니다. 나무 도마는 말라서 갈라질 수 있습니다. 플라스틱 보드는 칩이 생길 수 있습니다. 대나무 판은 시간이 지나면서 물이 너무 많이 들어가면 이음새가 분리되기 시작할 수 있습니다. 보드가 깨지면 청소가 더 어려워집니다. 틈새에 음식물이 끼일 수 있습니다. 나는 그런 보드를 오랫동안 "저장"하려고 하지 않습니다. 나는 냄새에 주의를 기울인다. 제대로 세탁한 후에도 도마에서 여전히 냄새가 난다면 저는 이를 심각하게 받아들입니다. 양파 냄새, 마늘 냄새, 생선 냄새, 생고기 냄새가 영원히 남아 있어서는 안 됩니다. 사용 후 가벼운 냄새가 나는 것은 정상입니다. 주변에 맴도는 강한 냄새는 아닙니다. 내가 자른 음식의 종류를 확인한다. 나는 생고기용으로 한 판을 보관하고 과일, 빵, 야채를 위해 다른 판을 보관합니다. 그 습관은 제가 주방에서 교차 접촉을 줄이는 데 도움이 됩니다. 생닭을 위한 빨간 판과 농산물을 위한 화이트 보드는 용도가 기억하기 쉽기 때문에 저에게 잘 맞습니다. 나는 그것들을 섞지 않습니다. 제가 사용하는 체크리스트는 다음과 같습니다. - 칼에 깊게 베인 부분 - 청소하기 어려운 모양 또는 울퉁불퉁한 표면 - 금이 가거나 갈라지거나 부서진 부분 - 세탁 후에도 남는 강한 냄새 - 계속해서 생기는 얼룩 - 헐거운 조각이나 거친 얼룩 - 카운터 위에서 움직이는 미끄러운 표면 이런 것이 2개 이상 보이면 보통 보드를 교체합니다. 재료도 중요합니다. 목재 보드는 많은 주방에 적합할 수 있습니다. 견고한 느낌을 주며 잘 세척하고 건조하면 오래 사용할 수 있습니다. 나는 빵, 과일, 야채를 좋아합니다. 플라스틱 보드는 가볍고 세척이 쉽습니다. 더 자주 교체할 수 있기 때문에 생고기를 사용합니다. 일단 플라스틱이 잘리면 그 수명을 너무 연장하지 않습니다. 대나무 판은 보기에도 좋고 단단하게 유지됩니다. 그들에게도 보살핌이 필요합니다. 너무 많이 말리거나 물에 담그면 빨리 닳을 수 있습니다. 건조하게 유지하고 세탁 후 바로 닦아냅니다. 유리판과 돌판은 보기에는 깨끗해 보이지만 일상적인 준비에는 많이 사용하지 않습니다. 칼이 빨리 무뎌져서 요리가 덜 부드럽습니다. 청소는 도움이 되지만, 청소가 모든 것을 고칠 수는 없습니다. 나는 사용 후 바로 보드를 씻는다. 나는 뜨거운 물, 비누, 수세미를 사용합니다. 그런 다음 완전히 건조시킵니다. 나는 젖은 싱크대에 평평하게 두지 않습니다. 습기는 특히 목재의 손상을 더욱 악화시킵니다. 나무판의 경우 표면이 건조해 보이기 시작하면 기름을 바릅니다. 크래킹을 멈추는 데 도움이 됩니다. 플라스틱 판의 경우 칼자국을 관찰합니다. 상처가 너무 깊어지면 음식 준비에 해당 보드를 사용하지 않습니다. 작은 카페의 실제 사례가 나와 붙어 있습니다. 주인은 직원들이 매일 판자를 씻어서 주방이 "깨끗해 보인다"고 말했습니다. 그 부분은 사실이었습니다. 문제는 보드가 이미 마모되었다는 것입니다. 표면에는 수년간 깎은 흔적으로 인해 깊은 주름이 있었습니다. 보드를 바꾸고, 음식 종류별로 라벨을 붙이고, 간단한 교체 루틴을 설정했습니다. 준비가 쉬워졌고 팀은 어떤 보드가 아직 사용하기에 안전한지 추측하는 것을 중단했습니다. 그것이 제가 계속해서 생각하게 되는 요점입니다. 도마는 단순한 주방도구가 아닙니다. 그것은 내가 만드는 모든 식사에 영향을 미칩니다. 손상되었거나 오래되었거나 청소하기 어려운 경우에는 오랫동안 신뢰하지 않습니다. 내 규칙은 간단합니다. 보드가 평평하고 깨끗하며 건조하고 깊은 상처가 없으면 계속 사용합니다. 냄새가 나거나, 거친 느낌이 들거나, 확실히 마모된 모습이 보이면 교체해 드립니다. 그 습관이 주방에서의 스트레스를 줄여줍니다. 또한 음식 준비를 더욱 깨끗하게 유지하고 관리하기 쉽게 해줍니다. 더 자세히 알고 싶으십니까? 언제든지 zhenghuan에 문의하세요: info@mewon.cc/WhatsApp 13706000277.

질병통제예방센터, 2024, 도마 및 식품 안전 USDA 식품 안전 검사국, 2023, 주방의 교차 오염 방지 미국 식품의약청, 2022, 식품 접촉 표면 청소 및 소독 국립위생재단, 2023, 세균을 번식시킬 수 있는 주방 도구 Mayo Clinic Staff, 2021, 가정 식품 안전 도마 청소 요령 Harvard Health Publishing, 2020, 방법 주방 표면과 도마를 더욱 안전하게 유지하세요